Dlaczego produkty ekologiczne są lepsze???

Równie wielu jest przeciwników żywności ekologicznej, co jej zwolenników. Cały czas wielu z nas nie wierzy w “BIO”. Laikowi w oczy głównie rzuci się cena – produkty BIO są droższe, a warzywa i owoce przy tym również brzydsze, w porównaniu z tymi na marketowych półkach.  Więc gdzie tu logika? - zapyta wielu z was...

Dzisiaj w sposób obiektywny, dojrzały i przede wszystkim rzetelny postaram się pokazać wam różnice pomiędzy produktami EKO a tymi konwencjonalnymi.

No właśnie...Kiedy coś jest uznawane za produkt ekologiczny?

Certyfikat BIO może zostać przyznany warzywom, owocom oraz innym roślinom, mięsu a także produktom odzwierzęcym (np. nabiał, jaja), a także żywności przygotowanej z w/w składników.

Aby taki certyfikat mógł być nadany, wymienione produkty na każdym etapie uprawy/hodowli, potem przetwarzania, składowania oraz transportu spełnić warunki określone restrykcyjnymi przepisami.

W przypadku upraw ekologicznych liczy się każdy detal: jakość diety, zastosowanie odpowiednich nawozów, termin zbiorów itp. Ekologiczne warzywa i owoce nie są pędzone, nie przyśpiesza się sztucznie ich dojrzewania, nie faszeruje żadnymi chemikaliami.

Oczywiście sceptyk znowu powie, że nie da się sprawić, aby gleba, powietrze, opady atmosferyczne były zupełnie wolne od zanieczyszczeń, więc rośliny i tak je chłoną. Różnica między uprawą ekologiczną a przemysłową polega na tym, że w ramach tej pierwszej człowiek robi wszystko, aby skutki tych zanieczyszczeń minimalizować, w ramach tej drugiej nie dość, że nie zwraca się na to wszystko uwagi, to dodatkowo traktuje się rośliny szkodliwymi dla konsumentów chemikaliami.

Rośliny z upraw ekologicznych nie zawierają pestycydów, pozostałości nawozów sztucznych oraz metali ciężkich. Zawierają natomiast więcej witamin i minerałów.

W przypadku mięsa największą bolączkę stanowi faszerowanie zwierząt antybiotykami oraz paszami z hormonami wzrostu. Nie bez znaczenie jest również fakt, iż zwierzęta w hodowlach przemysłowych traktowane są skandalicznie i cierpią w niewyobrażalny sposób. Jestem pewna, że ten kto choć raz widział, jak wygląda hodowla krów mlecznych oraz mięsnych, ten głęboko rozważał pozostanie wegetarianinem. Jeśli jednak zdecydujesz się jeść mięso, fakt złego traktowania oraz karmienia zwierząt chemią, nie powinny być ci obojętne.

Antybiotyki, hormony zawarte w paszach oraz hormony stresu, które wydzielają się w związku z fatalnymi warunkami życia, przedostają się do mięsa, mleka, jaj i z pewnością nie pozostają obojętne dla naszego zdrowia.

Teraz wyobraź sobie, że warzywa, owoce, mięso, jaja z upraw/hodowli konwencjonalnych są jedynymi półproduktami do przygotowania dań gotowych (np. obiadów w słoiczkach, produktów cukierniczych, pudełek z lunchem, napojów) i do wszystkich zbędnych składników jakie wnoszą ze sobą dodajemy cukier, barwniki, aromaty, konserwanty. Czy codzienne sięganie po taką żywność ma cokolwiek wspólnego ze zdrowiem?

To między innymi tania żywność, niskiej jakości wpędza nas w choroby cywilizacyjne.

Pozostałe zalety żywności ekologicznej.

Tak jak już wspomniałam produkty ekologiczne, przede wszystkim nie zawierają pestycydów, GMO, hormonów, antybiotyków. Taka żywność jest więc dla nas zdrowsza, co potwierdzają badania.

Ponad to produkcja żywności organicznej sprzyja środowisku, Używanie wyłącznie naturalnych nawozów pozytywnie wpływa na jakość gleby oraz chroni mikroorganizmy żyjące na terenie upraw. Ekologiczne rolnictwo oraz hodowla wspierają więc ekosystem.

Co również bardzo ważne żywność ekologiczna jest smaczniejsza. Nie wyczuwa się w niej chemicznych środków, ma wspaniały naturalny aromat. Nie jest wzbogacona o polepszacze smaku, a warzywa i owoce dojrzewają w wyznaczonym przez naturę rytmie. Wybierając produkt organiczny sięgamy po prawdziwy smak.

Jak rozpoznać produkt ekologiczny?

Aby produkt był ekologiczny, BIO, nie wystarczą napisy: “wiejskie”, “od rolnika”, “naturalne” itp.

Produkt organiczny musi mieć charakterystyczne oznaczenie w postaci logo, w którym na zielonym tle widnieje listek uformowany z białych gwiazdek. Tylko takie logo gwarantuje nam, że kupujemy produkt spełniający najbardziej rygorystyczne normy jakości.