Pasta z czarnego czosnku, to niepowtarzalny smak oraz wiele prozdrowotnych właściwości.
SKŁADNIKI
100% czosnek* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Produkt pasteryzowany powstały z polskiego, ekologicznego czosnku. Stanowi aromatyczną przyprawę do wielu dań.
Jego smak przypomina suszoną śliwkę, sos sojowy, ocet balsamiczny, anyż i espresso. Niektórzy opisują ten smak jako 5 smak czyli umami (Umami – nieuchwytny, delikatny smak, trudny do opisania – nie słodki, nie słony, nie kwaśny, nie gorzki). Dzięki swojemu smakowi czarny czosnek nadaje potrawom ciekawy, niepowtarzalny smak. Czarny czosnek jest produktem w pełni naturalnym. Powstaje podczas procesu podobnego do karmelizacji. Przez ponad miesiąc poddawany jest odpowiedniej temperaturze (60-80°C) i dużej wilgotności. Podczas tego długotrwałego procesu czosnek zmienia swój kolor, smak, strukturę i zapach, a co najważniejsze zmienia swoje właściwości: substancje aktywne i składniki mineralne stają się lepiej przyswajane. Za główny, aktywny składnik czarnego czosnku uważana jest S-allilocysteina, a jego główne właściwości prozdrowotne wynikają z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna: 796 kJ / 188 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 31 g
w tym cukry: 22 g
Białko: 13 g
Sól: 0 g
ZASTOSOWANIE
Do marynowania mięsa, sosów, zup oraz dań wegetariańskich.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Stopień Komentarze (0)